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广东Ⅱ选5直三遗漏:万豪国际集团大中华区携名厨名店倾力打造美味节日季

2017-12-26 12:56:03|来源:中国网|编辑:李平|责编:刘征宇

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  【中国北京—2017年12月25日】在这洋溢着喜庆气氛的节日季,亲友欢聚之时更需佳肴美酒为热闹氛围增光添彩。万豪国际集团(纳斯达克股票代码:MAR)旗下大中华区酒店提供的餐饮服务丰富多彩,餐厅酒吧各具特色,其中包括闪耀星光的米其林餐厅,由获奖大厨坐镇的各家餐厅,均美味频出,道道出手不凡。无论来宾是希望在好友小聚中共饮一份暖心煲汤,还是意欲在家宴上与亲人分享道道丰腴美味,都可寻觅到称心选择。名厨美馔,邀你共赴一场佳节盛宴。

  美式大餐,食享佳节美味

  位于上海明天广场JW万豪酒店四十楼的JW’s加州扒房犹如悬浮在上海城市中心的空中楼阁,红色主色调热情活泼,将美式风格演绎得别具趣味。餐厅供应各式海鲜以及口感嫩滑的牛排,新鲜的食材经厨师高超烹饪手法处理,便成为食客桌上健康、精致的西式美食。开放式厨房设计让美食爱好者们可以观察到食物烹饪的全部过程,无形之中便令人胃口大开。拥有近20年豪华酒店丰富经验的酒店行政副总厨Milson Li执著于体现食物本味,在地中海菜式、东南亚菜式和中西融合菜式等领域开辟了新意。JW’s加州扒房推出的平安夜菜单和新年菜单精选波士顿龙虾、澳洲和牛等优质食材,在精心烹调之下更显至臻滋味。

【美食列表】万豪国际集团大中华区携名厨名店倾力打造美味节日季

上海明天广场JW万豪酒店JW’s加州扒房 - 战斧牛排&波士顿龙虾

  星光之外,好味乃真理

  上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅是中国大陆首批入选世界美食权威地图《米其林指南》的餐厅之一。主打地道粤菜的米其林一星餐厅金轩位于酒店53层,有“云端餐厅”的美誉,窗外的外滩美景、室内的精致内饰,都是桌上匠心独运的美妙映衬。精研粤菜二十多年的餐厅行政总厨黄英杰师傅对烹饪有着如火的热情,一直秉承使用绝对新鲜食材为食客提供纯正的粤式美食的烹饪理念。也正因此,之前的爆款“XO酱爆明虾球”潇洒退场,由鲜香弹牙的“豉油皇凤尾明虾”接档担当美味主角。在餐厅推出的平安夜与新年前夜晚宴菜单中,既有带着浓厚粤菜传统特色的老火靓汤,也有结合西餐特点的创新菜肴,这一年就在味蕾的感动与满足中落下帷幕。

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上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅

  上海世茂皇家艾美酒店艾露法餐厅堪称沪上美食不可错过之地。位于酒店大堂内的餐厅风格精致简约,黑与白的对比彰显出法式的优雅格调。出身于美国的酒店行政总厨Mark Hannon曾于米其林三星餐厅Azul就职,习得一身好厨艺,对当今美食潮流趋势有深刻领悟和了解,擅用不同食材结合不同地域文化烹饪出独一无二的佳肴,并不断推陈出新。在Mark的带领下,艾露法餐厅大胆探索,以经典法式和地中海式菜肴为特色,采用简单、天然的食材以现代烹饪手法重新打造传统美食。在烹调中,厨师将橄榄油与黄油适度混合,辅以各种香草和本地食材作为佐料,应用于海鲈鱼等招牌菜式中,令菜肴口味变得更加轻盈,兼顾美味与健康,达到完美的平衡。

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上海世贸皇家艾美酒店行政主厨Mark Hannon精心烹调的菜品

  位于澳门丽思卡尔顿酒店51层的丽轩中餐厅是全澳门最高的中餐厅,布置高雅隽永,于经典中式风格中点缀着葡式特色,让宾客在此重返昔日澳门。行政总厨傅文彪是土生土长的香港人,拥有超过25年烹调精品粤菜的丰富经验,曾先后于香港多家著名酒店的粤菜餐厅担任主厨,他还曾为香港丽思卡尔顿酒店天龙轩获得米其林二星殊荣。丽轩是这位星级名厨独立主理的首间餐厅,傅师傅继续充分发挥着他对粤菜的热爱,将多年丰富烹调经验运用得炉火纯青,以精选食材辅以高超厨艺精心烹调出道道美馔,如蜜烧西班牙黑豚肉叉烧、龙皇蛋白蒸蟹拑、丽轩特色梅菜扣腩肉及帝皇御品烩饭等,为来宾留下舌尖上的难忘感受。

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